Au fil des siècles, les Savoyards ont su créer une civilisation particulièrement adaptée à l’espace montagnard. Formes et matériaux variés façonnent le bâti des Hautes vallées de Savoie. Les paysages habités retracent plus d’un siècle d’une histoire aussi riche qu’étonnante à redécouvrir dans l’âme des villages et à vivre en rencontrant les éleveurs en alpage. Depuis les vignes des premières pentes jusqu’aux vergers de montagne et aux alpages d’altitude, l’agriculture est aussi variée que les fromages qui apportent les bienfaits des cimes dans votre assiette !

À la rencontre des alpagistes

De la promenade facile à la randonnée, cet itinéraire co-construit avec la Société d’économie alpestre de Savoie et le Syndicat de défense du beaufort vous invite à découvrir la vie d’un alpagiste et d’un troupeau pendant la saison estivale : assister à la traite ou à la fabrication du fromage, goûter la production sur place, sont autant de façons de comprendre l’agropastoralisme, tout en contemplant les sommets. L’hiver, les vaches tarines ou Abondance sont dans la vallée, et c’est à la coopérative laitière que vous retrouverez les agriculteurs.

Une brochure regroupant toutes les activités « à la rencontre des alpagistes » est à votre disposition chaque été. L’édition 2021 est en cours de fabrication, retrouvez-là ici prochainement !

Un patrimoine rural en pleine activité

L’esprit d’entreprise des montagnards s’exprime aussi dans les techniques de construction : les chalets employant, selon les vallées, le bois, la pierre ou la lauze témoignent de la sagesse des paysans d’autrefois, qui ont su tirer le meilleur parti de conditions difficiles. Vous verrez comment les habitants de La Compôte en Bauges mettaient leurs récoltes à l’abri grâce aux tavalans, comment ceux de Montaimont, en Maurienne, utilisaient une charpente séparée des murs pour bâtir leurs maisons joliment appelées « colombines »… Et vous mettrez peut-être la main à la pâte pour vous initier à une technique ancestrale de l’Avant-Pays Savoyard, la construction en pisé.