La Matouille ou Tome des Bauges chaude

Préparation

Mettre la Tome des Bauges dans un plat ayant environ la taille de la Tome.
Enlever la croûte de la partie supérieure.
Faire 4 à 5 trous dans lesquels vous disposerez les gousses d’ail.
Arroser avec le vin blanc.
Mettre dans un four chaud (thermostat 7) environ ½ heure, jusqu’à ce que la pâte de la Tome des Bauges soit coulante.
Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre à l’eau.
Versez la Matouille directement sur les pommes de terre dans l’assiette.
Vous pouvez accompagner ce plat avec de la charcuterie et une salade verte.
N.B. : Vous pouvez également faire la Matouille de Mandrin en remplaçant le vin blanc par du cidre (doux ou brut) et les pommes de terre par des pommes reinettes

Photographie © Images et Associés

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Ingrédients pour 4 personnes

• 1 Tome des Bauges
• 4 à 5 gousses d’ail
• 1 verre de vin blanc de Savoie
• 5 grosses pommes de terre à chair ferme