Saveurs d'automne
Chaque année à l'automne, la Fondation Facim et les partenaires du Pays d'art et d'histoire des Hautes vallées de Savoie® vous proposent un voyage au coeur de la cuisine savoyarde revisitée par les talents d'aujourd'hui.
Grands projets :Saveurs d’automne
Saveurs d’automne
Goûtez une multitude de saveurs !
Du 8 au 30 octobre 2021, la Fondation Facim
et les partenaires du Pays d’art et d’histoire
des Hautes vallées de Savoie® vous proposent
un voyage au coeur de la cuisine savoyarde
revisitée par les talents d’aujourd’hui.
Depuis
2008, chaque année, l’opération Saveurs
d’automne propose de décortiquer les secrets
des traditions culinaires de Savoie. Encadrées
par des guides-conférenciers, les activités
abordent le thème du patrimoine culinaire
sous différentes formes : dégustations festives,
conférences, ateliers de cuisine… À chaque
fois, l’occasion est donnée de rencontrer
producteurs, chefs-cuisiniers, d’autres acteurs
du territoire, et de goûter une préparation
unique… Laissez-vous tenter !
Pass sanitaire et port du masque obligatoires pour chacune des activités programmées dans le cadre des Saveurs d’automne.
Vendredi 8 octobre, 10h30-12h
MOÛTIERS
« Ambroise Café », Lycée Ambroise Croizat
Secrets de chocolat: atelier culinaire
Découvrez l’histoire du chocolat en Savoie avec un guide du Pays d’art et d’histoire
avant de tester les tours de mains d’un professionnel autour d’un atelier pratique.
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Samedi 9 et dimanche 10 octobre
Beaufort
Salon des sites remarquables du goût
Comme chaque année, profitez d’une pause au coeur du salon dans l’espace culturel de la Fondation Facim : échanges, exposition, livres, projection de films.
Samedi 9 octobre, 15h
Innovations et développement durable dans les alpages du Beaufortain
Et si on ajoutait une pincée d’hydrogène dans la fabrication du beaufort ?
Dimanche 10 octobre, 10h
Gourmandises fruitées… toute l’année !
De la cour de Savoie au savoir-faire de la Confiserie Richaux à Apt : quand sublimer des fruits crée des montagnes de plaisir !
Lundi 11 octobre, 16h30-18h
LA LÉCHÈRE
Auditorium Rive droite
Histoires de fromages, de la Savoie… au Kirghizstan
De la fabrication du beaufort en Savoie à la transmission des savoir-faire fromagers aux femmes kirghizes, l’avenir du fromage et du pastoralisme est assuré !
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Vendredi 15 octobre, 20h30-22h
Jarrier
Salle Maurice Léard
Secrets de chocolat
Présentation à 2 voix et dégustation
Une soirée savoureuse animée par une guide du Pays d’art et d’histoire et Aurore Pollet, artisan chocolatière confiseuse à Modane.
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Mercredi 20 octobre de 15h à 17h
Flumet
Restaurant Le Toî du Monde
Slow Rencontre au Toî du Monde
Découverte à plusieurs voix de cet éco gîte unique en son genre et précurseur dans la région.
Rencontre, démonstration et dégustation dans un lieu d’exception !
Samedi 30 octobre
SÉEZ-SAINT-BERNARD
Moulin de Saint-Germain et médiathèque Maison d’Emilien
Du pain sur la planche !
De 14h30 à 16h30 :
Au four et au moulin… Saint-Germain
Découverte du site et possibilité d’acheter du pain de la fournée du jour.
De 17h à 19h
Le pain dans tous ses états… en Savoie !
Conférence en images et dégustation.
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Partenaires :
conférenceBalade en Savoie gourmande
Non accessible en fauteuil roulant
soirée rencontreBalade gourmande en Savoie
Accessible en fauteuil roulant avec aide
présentation à 2 voix et dégustationSecrets de chocolat
conférenceBalade en Savoie gourmande
Non accessible en fauteuil roulant
Circuit guidéDu village traditionnel aux stations de sports d'hiver
La Banque de Savoie s’engage
aux côtés de la Fondation Facim
pour soutenir l’expression
d’un patrimoine culturel fort
et extrêmement vivant dans
nos territoires.
